Yukarı Kulaca Köyü Resmi Web Sitesi

Malzemeler
 20-25 karalahana yaprağı
 200 gr kıyma
 1 çay bardağı pirinç
 1 adet orta boy kuru soğan
 8-10 dal maydanoz
 8-10 dal dereotu
 1 tatlı kaşığı kuru nane
 1 tatlı kaşığı karabiber
 1 tatlı kaşığı tuz
 
 Üzeri için
 1 çorba kaşığı salça
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 su bardağı su
 
 Yapılışı
 Kıyma, ince kıyılmış soğan, maydanoz, dereotu, yıkanmış pirinç, karabiber, kuru nane, tuz ve 1 çay bardağı su iyice karıştırılır. Haşlanmış karalahana yaprağı tezgaha serilir, kalın damarı parmakla bastırarak ezilir. Yaprağın damarlı kısmının üzerine yeteri kadar iç konur. Önce sağdan, soldan kapatılır, sonra rulo şeklinde sarılır. Bütün sarmalar uygun büyüklükteki tencereye dizilir. Başka bir tavaya salça, sıvı yağ ve su konur, bir taşım kaynatılır. Karışım sarmaların üzerine gezdirilir. Karalahana sarması orta ateşli ocakta 25 dakika pişirilir. Sıcak servise sunulur.